“蚂蚁上树”做法

　　用料
　　主料
　　粉条1把、猪肉150克
　　辅料
　　青椒1个、香葱、姜、蒜
　　花椒约20粒、水或高汤半碗
　　豆瓣酱1勺、老抽
　　白砂糖、鸡精
　　植物油
　　做法
　　1.肉剁成末、葱姜蒜切末，青椒切小丁。
　　2.粉条洗净后用温水泡软（约15分钟），用剪刀剪成短一点的段，捞出、沥干水分（一定要提前沥干水备用哦！）。
　　3.锅中倒入油烧热，放入花椒粒炒香，取出花椒不要，再放入郫县豆瓣酱炒香，放入葱姜蒜末煸炒片刻。
　　4.之后放入肉馅炒散、炒变色。
　　5.兑半碗水，刚好到肉末边缘就可以，放入泡好的粉条，少许糖、鸡精和老抽，要不停的翻炒。
　　6.水快干的时候，放青椒丁。
　　7.继续翻炒1分钟关火，撒少许葱花即可。
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